ist seit Juli 2007 bei Tchibo, in der Forschung und Entwicklung Kaffee. Der studierte Biologe kennt sich bis in alle Tiefen und Untiefen mit Kaffee aus: der Pflanze, dem Rohkaffee, dem Röstkaffee und dem Getränk -jedenfalls hinsichtlich Inhaltsstoffe und deren Wirkung auf Qualität und Gesundheit. Als Kaffee-Verkoster ist er nach eigenen Angaben, trotz aller Mühen, gerade mal gehobenes Mittelfeld - was er mit Kaffeemenge auszugleichen sucht (7 Tassen täglich: Filterkaffee oder Caffè Créma, meist mit einem Schuss Milch, oder Espresso mit Zucker). Wenn es keinen oder keinen genießbaren Kaffee gibt, dann darf es auch gerne ein starker Tee sein (mit Milch).

Seine Freizeit verbringt Gerhard Bytof mit seiner Familie, mit Gartenarbeit (eher wild als akurat), Reisen (wenn nicht Kaffeeanbauland, dann gerne UK und Irland), Lesen (Thriller und History) und Musik (Soul, Blues, Alternative, sowie brasilianische Musik).