Qualität von Anfang an

Kaffee ist eine tropische, immer­grüne Nutzpflanze. Ihre reifen Früchte, die Kaffeekirschen, enthalten in der Regel zwei Samen, die Kaffeebohnen. Die Qualität dieser ist in hohem Masse von den Anbaubedingungen der Plantagen wie Boden, Temperatur, Regenfall und Pflege abhängig. Diese sind in den Regionen rund um den Äquator ideal. Tchibo bezieht seinen Rohkaffee daher aus den Ländern Zentral- und Lateinamerikas, Ostafrika sowie aus den äquatornahen asiatischen Ländern.

Tchibo möchte die besten Kaffeequalitäten aus dem Ursprung erhalten. Daher setzen wir auf gute und langjährige Lieferantenbeziehungen – zu Exporteuren und Händlern, aber auch auf direkte Kontakte zu Kaffeefarmen. Zusätzlich sind die Tchibo Kaffee-Experten regelmässig in den Anbauländern vor Ort, um sich von der Qualität der Rohkaffees zu überzeugen.

Arabica und Robusta

Zu 99 Prozent auf dem Kaffeemarkt eingesetzt werden die zwei Kaffeesorten Arabica (Coffea Arabica) und Robusta (Coffea Canephora). Während die Arabica Kaffeepflanze hohe Anforderungen an Klima, Boden und Pflege stellt und fast ausschliesslich in hochgelegenen Anbaugebieten gedeiht, ist Robusta deutlich widerstandsfähiger gegenüber Kälte und Luftfeuchtigkeit. Sie wird daher überwiegend im tropischen Flachland angebaut. Unterschiede zeigen sich auch im Geschmack: Arabica Bohnen haben ein elegantes und ausgewogenes Aroma. Robusta Bohnen schmecken voller und kräftiger.

Ökologisch verantwortlicher Anbau: Boden und Wasser

Bei dem Anbau und der Verarbeitung von Kaffee fallen neben den Kaffeepflanzen insbesondere zwei Ressourcen ins Gewicht: Boden und Wasser. Diese gilt es zu schützen. Und das auch aus ökonomischen Gründen: Denn Qualitätskaffee kann nur hergestellt werden, wenn der Boden gesund und die Wasserversorgung gesichert ist. Und nur mit ‚Guter Qualität’ können die Kaffeefarmer langfristig ein angemessenes Einkommen erzielen – und wir als Unternehmen Ihnen Kaffee in gewünschter Qualität verkaufen.

Bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für Kaffeebauern

80 Prozent der Kaffeeproduzenten weltweit sind Kleinfarmer. Damit sich ihre Lebensbedingungen verbessern und sie im Wettbewerb besser bestehen können, unterstützen wir sie und ihre Familien durch so genannte ‚Hilfe-zur-Selbsthilfe-Projekte’ sowie durch die schrittweise Abnahme grösserer Volumen verantwortlich erzeugter Kaffeequalitäten.

Andreas Christmann - Tchibo Kaffee-Experte - zeigt, worauf Tchibo bei Anbau und Einkauf von Kaffeebohnen besonderen Wert legt: