Weihnachtszeit ist Genusszeit! Christkindlmärkte, Punscheln und die ein oder andere Weihnachtsbäckerei gehören zu dieser genussvollen Jahreszeit einfach dazu. Damit wir im Jänner aber nicht zu viel Buße tun müssen und die Vorsätze fürs neue Jahr realistisch bleiben, haben wir eine süße Alternative für euch parat. Eine Zutat darf allerdings nicht fehlen: der Lieblingskaffee. In den Healthy Coffee Truffles verarbeitet Bloggerin Yvonne von NO ENVY gesunde – und gleichzeitig dem Gaumen frönende – Zutaten sowie unseren Qbo Caffè Kinyaa Galeras. Die kleinen Pralinen sind nicht nur gesund und perfekt zum Naschen, sondern eignen sich ideal als kleines Geschenk. Nur so ein kleiner Tipp für diejenigen unter euch, die noch auf der Suche sind.

Zutaten

• 50 g Kakaopulver
• 2 EL Kokosnussmus
• 3 EL Qbo Caffè Kinyaa Galeras
• 1 kleine Prise Salz
• Bei Bedarf: Etwas Ahornsirup zum Süßen

Für das Äußere der Truffles

• Gehackte Mandeln
• Kakaopulver

Zubereitung

• Den Kakao, das Kokosnussmus und den frisch gebrühten Kaffee mit einer kleinen Prise Salz in einer Schüssel vermengen und mit ein wenig Ahornsirup zu einer cremigen, glatten Masse rühren
• ½ Stunde in den Kühlschrank geben
• Herausnehmen und jeweils 1 Teelöffel Masse herausnehmen
• Die Masse zackig auf einem Backpapier zu einer Kugel rollen
• Zum Schluss noch einmal in Kakaopulver oder gehackten Mandeln wenden, bis die Pralinen vollständig bedeckt sind
• Zur Lagerung in den Kühlschrank geben

Die Coffee Truffles halten sich übrigens bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Viel Spaß beim Probieren und Verschenken!