Letzte Woche haben wir euch mit unseren Healthy Coffee Truffles überrascht. Diese Woche geht’s in die deftigere Richtung, dabei bleiben wir selbstverständlich unserem Lieblingsgetränk Kaffee treu. Bei den meisten von uns steht schon der Plan für das weihnachtliche Menu am Samstag – aber wie schauts eigentlich mit der Nachspeise aus? Kaffee als Digestif ist bekanntlich unschlagbar. Ein Kaffee Panna Cotta hingegen ist einfach nur himmlisch. Melanie von Gaumenschmaus hat uns ihr Rezept verraten.

Kaffee Panna-Cotta

Zubereitungszeit: 25 min + Kühlzeit

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 500 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
• 1 Stück Mark einer Vanilleschote
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Feinkristallzucker
• 80 ml Espresso Kaffee
• 1 EL Kakao Pulver
• 4 Blatt Gelatine

Cranberry Soße

• 200 g frische Cranberries
• 120 ml Apfelsaft
• 2 EL Feinkristallzucker
• Prise Zimt und Nelke

Anleitung

1. Kaffee zubereiten und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers mit Vanillemark, Zucker und Kakao aufkochen lassen. Kaffee zugeben.

2. Gelatine ausdrücken und ins heiße Obers rühren. In Gläser abfüllen und kalt stellen.

3. Cranberries waschen, gemeinsam mit den restlichen Zutaten 20 min auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

4. Vor dem Servieren die Cranberries erhitzen und heiß auf das Panna Cotta geben. Evtl. noch mit frischem Obers, Schokospäne und Minze ausgarnieren.

Viel Freude beim Ausprobieren & ein schönes Weihnachtsfest!