Der neueste Food Trend Ube
In der Vergangenheit hat man die Farbe Violett wohl am ehesten mit einem Wiener Fußballverein oder einer Schokoladenmarke in Verbindung gebracht. Aktuell handelt es sich dabei aber um den Food-Trend schlechthin, an dem man diesen Sommer nicht mehr vorbeikommt.
Aber was genau ist dieses violette Getränk?
Wenn man sich durch die sozialen Medien klickt, sieht man meisterhaft in Szene gesetzte Getränke, die so schön violett sind, dass sich nur ein Farbfilter vermuten lässt.
Aber tatsächlich handelt es sich bei Ube um die Yamswurzel, eine traditionsreiche Knolle von den Philippinen. Dort wird sie schon lange, vor allem in der süßen Küche, eingesetzt. Der milde, nussig-süße Geschmack erinnert an Vanille und stellt damit etwas Vertrautes dar, das trotzdem exotisch ist. Und die natürliche violette Farbe kommt von sogenannten Anthocyanen, einem sekundären Pflanzstoff, ähnlich wie bei Heidelbeeren oder Blaukraut. Damit bringt Ube alle Eigenschaften mit, die ihn zum Food-Trend machen: natürlich, gesund, bekömmlich und auffällig.
Und dieser Trend hat sich im Getränkebereich diesen Sommer in jedem Fall schon durchgesetzt.
Für alle, die den puren Genuss von Ube erleben möchten, bietet sich der klassische Iced Ube Latte an, der den Geschmack der Yamswurzel in den Mittelpunkt stellt.
Aber auch Kaffeegenießer können sich an den Trend heranwagen und einen Iced Dirty Ube Latte genießen. Hier wird der klassische Ube Latte mit einem Shot Espresso vereint und ergibt eine spannende Mischung. Denn die süßlich-nussige Note von Ube in Verbindung mit der kräftigen Kaffeenote harmoniert perfekt.
Wird Ube dem Matcha-Trend den Rang ablaufen?
Schwer zu sagen. Optisch bringt Ube alles mit, um der Sommertrend des Jahres zu sein. Geschmacklich ist Ube jedoch sanfter als Matcha: weniger herb, weniger intensiv, dafür etwas süßer und cremiger. Direkt vergleichen lassen sich die beiden Getränke kaum, denn Matcha punktet vor allem durch seinen intensiven Eigengeschmack, den man mögen muss.
Ob man also Team Violett oder Team Grün ist, ist Geschmackssache. Daher können beide Trend-Getränke durchaus nebeneinander funktionieren und lösen sich nicht zwangsläufig ab.
Und für alle Unentschlossenen gibt es sogar die Möglichkeit, die Kombination aus beiden Welten zu probieren. Der Iced Matcha Ube Latte verbindet den erdigen, leicht bitter-würzigen Geschmack von Matcha mit der feinen Süße von Ube.
Die beste Möglichkeit diesem Trend auf den Grund zu gehen, ist wohl, sich selbst durchzukosten und sich eine Meinung zu bilden. In diesem Fall empfehle ich einen Besuch in einer Tchibo CoffeeBar, denn dort sind ab sofort alle drei Ube Getränke erhältlich.
Wenn ihr weitere Einblicke in den aktuellen Trend-Drink bekommen möchtet, dann hört jetzt rein in die Folge „Bye Matcha? Ist Ube der neue violette Trend-Drink?“ von „5 Tassen täglich“:
