Wie die Gen Z Österreichs Kaffeekultur aufmischt
Über 70 Prozent von uns trinken täglich oder mehrmals täglich Kaffee – so weit, so vertraut. Aber wie wir unseren Kaffee genießen, das könnte unterschiedlicher nicht sein. Wir bei Tchibo wollten es genau wissen und haben gemeinsam mit NIQ/GfK nachgefragt. Das Ergebnis: Die Gen Z schreibt gerade ihr ganz eigenes Kaffee-Kapitel.
Die Kaffeehaus-Revolution: Gen Z entdeckt die Tradition neu
78,6 Prozent der 15- bis 29-Jährigen nutzen Kaffeehäuser für wichtige Gespräche und Verabredungen – mehr als jede andere Altersgruppe. Das Café wird zum Third Place zwischen Zuhause und Uni, zum Co-Working-Space mit Flair, zum Ort für erste Dates und kreative Sessions. Tradition trifft Moderne.
Coffee to go? Ja sicher – die Welt wartet nicht!
Gleichzeitig sind 94,2 Prozent der Gen Z Coffee to go Käufer*innen – ein Wert, der alle anderen Generationen übertrifft (Babyboomer: nur 50,8%). Der Kaffee wird mobil, passt sich dem Rhythmus eines Lebens an, das zwischen Vorlesung, Gym, erstem Job und Freunden pendelt.
Die Doppelrolle: Genuss UND Funktion
Das Faszinierende: Die Gen Z schafft beides. Kaffee ist:
- Soziales Ritual – das Café-Date mit Freunden
- Energy-Boost – der gezielte Konzentrations-Kick
- Mobiler Begleiter – Coffee to go im Alltag
- Lifestyle-Statement – der perfekt geschäumte Cappuccino
Geschmackssache
Gen Z: Cappuccino-Fans (44,3%)
Millennials: Team Verlängerter (41,6%)
Generation X & Babyboomer: Espresso-Liebhaber (37,4% bzw. 33,1%)
Was wir von der Gen Z lernen können
Die junge Generation zeigt: Kaffeekultur ist kein Entweder-Oder. Man kann Tradition im Kaffeehaus zelebrieren UND Coffee to go lieben. Kaffee strategisch nutzen UND dabei genießen. Die Gen Z trinkt zwar weniger Tassen pro Tag (1,81 vs. 3,06 bei Gen X), aber jede einzelne zählt – qualitativ, geschmacklich und als bewusster Moment.
Unser Fazit: Vielfalt ist die neue Normalität
Die Hälfte aller Österreicher*innen können sich ihren Tag ohne Kaffee kaum vorstellen. Doch während die einen ihren Kaffee als fixes Morgenritual zelebrieren, integriert die Gen Z ihn flexibel und selbstbestimmt in ihren Alltag.
Und genau das macht die österreichische Kaffeekultur 2026 so spannend: Der Espresso hat genauso seine Berechtigung wie der Cappuccino to go. Das traditionelle Kaffeehaus koexistiert mit der modernen Coffeebar. Kaffee verbindet Generationen – auch wenn wir ihn unterschiedlich trinken.
Die wichtigsten Kaffee-Fakten:
- 70,7% trinken täglich Kaffee
- 94,2% der Gen Z kaufen Coffee to go
- 78,6% der Gen Z nutzen Kaffeehäuser für Treffen
- Salzburg ist Österreichs Kaffee-Hochburg mit 2,9 Tassen/Tag
Alle Details und viele weitere spannende Fakten findet ihr hier.
