Kaffeereport 2024: Vielfalt, vielgeliebt und viel Kaffee

Station Voice [00:00:04] 5 Tassen täglich. Kaffeewissen to go.

Ralf Podszus [00:00:12] Moin ihr alle, hier geht es um Kaffeeliebe und Nachhaltigkeit, denn Gutsein und die Welt retten, das ist gar nicht so leicht, und dann die ewige Frage: Espresso oder Filterkaffee? Jetzt im Pocketformat Kaffeewissen to go bei mir, Tchibo Coffee Sprecherin Karina Schneider. Ich grüße dich!

Karina Schneider [00:00:30] Moin, Ralf.

Ralf Podszus [00:00:31] Bei Karina dreht sich in der Kommunikation alles um die Bohne, ob in der Pressearbeit oder im Podcast und in der Corporate Communications Arbeit. Immer mit dabei: ihr Lieblingsgetränk Espresso. Warum eigentlich so eine schnelle Nummer immer?

Karina Schneider [00:00:46] Hm, das ist kurz, klein, schlank, so mag ich das.

Ralf Podszus [00:00:51] Karina wird heute gemeinsam mit Communications Kollegin Maraike Kahlstorf einen Blick auf die neuesten Fakten rund um das Thema Kaffee und Vielfalt werfen. Hallo Maraike!

Maraike Kahlstorf [00:01:00] Moin Ralf!

Ralf Podszus [00:01:01] Welche Tasse hast du immer in der Hand?

Maraike Kahlstorf [00:01:03] Die eines Kaffee Crema.

Ralf Podszus [00:01:06] Ihr beiden habt den aktuellen Tchibo Kaffeereport ganz genau durchleuchtet, also heute im Podcast Zahlen, Fakten und Infos über das Kaffeetrinken der Deutschen. Ja, es ist alles dabei, von der spannenden Frage, kommst du noch hoch auf einen Kaffee, bis zum gewissen Extra, das in den Kaffee unbedingt muss und heute kommt Vielfalt in die Tasse. Auf jeden Fall versprochen. Das diesjährige Tchibo Kaffeereport Schwerpunktthema lautet nämlich Vielfalt. Es wird also bunt im Küchenschrank. Ich kann das schon mal so ein bisschen spoilern. 15 Prozent der Deutschen, die haben mehr Vielfalt im Kaffeeschrank als im Kleiderschrank. Wir klären dann auch gleich, woraus die Deutschen ihr Lieblingsgetränk am liebsten genießen und wobei uns die besten Ideen kommen. Und ein Unterwasserrestaurant macht auch noch in dieser Folge mit. Mann, da ist ja ordentlich was dabei. Maraike und Karina, ihr habt die 13. Ausgabe des Kaffeereports in die Kaffeewelt gebracht. Dazu erstmal herzlichen Glückwunsch und darauf jetzt mal einen Kaffee.

Maraike Kahlstorf [00:02:08] Ja, Prost an dieser Stelle. Karina, wir können echt stolz auf uns sein. 13. Ausgabe. Bist du eigentlich eher ein Gewohnheitstier oder magst du die Kaffeevielfalt?

Karina Schneider [00:02:17] Ich würde sagen, ich schenke auch direkt uns nochmal einen nach, weil, ich bin mir sicher, wir machen mit der 14. Ausgabe weiter. Aber tatsächlich bin ich bekanntermaßen eher das Gewohnheitstier, den Espresso hat Ralf ja vorhin schon erwähnt. Und genau, das Getränk ist immer das Gleiche. Dafür dürfen bei mir die Sorten und die Bohnen fröhlich durchwechseln.

Maraike Kahlstorf [00:02:38] Ich bin auch eher das Gewohnheitstier, also zumindest, was meine Tassenanzahl am Tag betrifft. Da trinke ich eigentlich so durchschnittlich drei Tassen am Tag. Dazu gehöre ich übrigens genau in den Tassendurchschnitt der deutschen Frauen, die 3,1 Tassen trinken. Deutlich mehr trinken die Männer mit 3,6 Tassen und allgemein der Durchschnitt liegt bei 3,4 Tassen.

Ralf Podszus [00:03:02] Ja, wir kriegen die noch auf 5 Tassen täglich, da bin ich mir sicher. In der Welt des Kaffees, da gibt es ja eine beeindruckende Vielfalt, also unterschiedliche Anbaugebiete, verschiedene Verarbeitungsmethoden, zahlreiche Geschmacksprofile. Hat diese Vielfalt euren Geschmack im Laufe der Jahre stark verändert?

Karina Schneider [00:03:20] Ja, ich würde sagen, bei mir hat sich der Zugang zu Kaffee im Laufe der Jahre auf jeden Fall sehr stark verändert. Wenn ich ganz weit zurückblicke in meine Kindheit, da war es dann eher doch so der Duft von Kaffees, den ich interessant fand. Ich denke da an die Kaffeedose, die man morgens aufmacht und ich das wirklich außerordentlich lecker fand, daran zu schnuppern. Duften tue ich auch jetzt immer noch an der frisch geöffneten Kaffeepackung. Und noch besser gefällt mir jetzt aber der Genuss von Kaffee. Maraike, wie sieht das denn bei dir aus?

Maraike Kahlstorf [00:03:47] Ich habe auch erst, seitdem ich bei Tchibo bin, die Vielfalt an Kaffee kennenlernen dürfen und blicke da jetzt natürlich auch ganz anders drauf und ich glaube, vorher war mir das auch ziemlich egal, woher der Kaffee kommt, und jetzt weiß ich eben, dass aus zig verschiedenen Ländern einfach die leckeren Bohnen kommen und dass wirklich auch jeder Kaffee anders schmeckt.

Ralf Podszus [00:04:09] Euer Kaffeereport hat eine Vielzahl von Kaffeealternativen aufgezeigt. Demnach würden 16 Prozent der befragten Kaffeetrinker und Kaffeetrinkerinnen einmal Malzkaffee probieren. Und das dicht gefolgt von 15 Prozent – mal gerade 1 Prozentpunkt weniger – die sich an Dinkelkaffee herantrauen. Habt ihr die auch schon mal getestet?

Karina Schneider [00:04:28] Leider nein, das ist mir noch nicht untergekommen. Ich habe tatsächlich in einem Biomarkt neulich mal Lupinenkaffee im Schrank gesehen, aber habe mich da noch nicht ran getraut. Das Einzige, was mir schon mal untergekommen ist, ist ja der Uraltkaffee, den ich damals mit Benjamin probieren durfte in einer Folge. Das verlinken wir euch schon mal. Der war wirklich außerordentlich ekelhaft, muss man sagen, von 1984. Und deswegen würde ich sagen, bleibe ich lieber bei ganz frischem Kaffee.

Maraike Kahlstorf [00:04:53] Ich wäre ja mal für eine Folge, wo wir Lupinenkaffee testen oder Malzkaffee testen. Das wäre, glaube ich, ganz spannend, weil tatsächlich Malzkaffee und Dinkelkaffee sind die beiden Sorten, die unsere befragten Kaffeefans gerne mal probieren möchten.

Ralf Podszus [00:05:10] Ja, ich bin sofort dafür zu haben. Probieren wir gerne mal aus.

Karina Schneider [00:05:13] Genau, und dann ist vielleicht auch noch ganz spannend zu sehen, dass tatsächlich in unserem Kaffeereport rausgekommen ist, dass vielleicht die Alternativen noch gar nicht so ganz hoch im Rennen sind, aber dafür Kaffee woanders in der Küche stattfindet, und zwar beim Kochen. Und dass eben die Deutschen das außerordentlich lecker finden, Kaffeegerichte mit Kaffee zu pimpen, also zum Beispiel das Tiramisu ist bei 82 Prozent der Deutschen der absolute Liebling mit Kaffeegeschmack.

Ralf Podszus [00:05:41] Ja und ich liebe ja auch Tiramisu und das hat sich irgendwie in den letzten Jahren bei uns so manifestiert zu Hause, dass wir immer Silvester ordentlich Tiramisu von unserem Lieblingsitaliener um die Ecke holen. Und was ich gar nicht mitbekommen habe, das Restaurant hat sich verändert. Da sind jetzt andere Italiener da drinnen und ich habe da einfach wieder eine Vorbestellung für Tiramisu gemacht, habe es bekommen. Und das war leider nicht mehr gut, das Tiramisu. Das war schon ziemlich entsetzlich, das Jahr so ausklingen zu müssen. Also Tiramisu bin ich auch absolut dabei. Bei gutem Tiramisu. Zurück zur Kaffeebohne. Kaffee wird entlang des sogenannten Kaffeegürtels angebaut, also zwischen dem 25. Breitengrad nördlicher und dem 25. Breitengrad südlicher Breite. Und das weiß ich nur so, weil das hier schön auf meinem Zettel steht. Liebe Grüße an meinen alten Geografielehrer. Das Ganze entlang des Äquators. Jede Region, die bringt ihre einzigartigen Sorten und Geschmacksprofile hervor. Welcher schmeckt euch denn am besten?

Maraike Kahlstorf [00:06:38] Mein absoluter Favorit ist Kaffee aus Kolumbien. Ich finde, der hat so einen richtig schönen, starken Körper. Charaktervoll einfach, wie ich Kaffee gerne trinke. Wiederum nicht so gerne trink ich zum Beispiel Kaffee aus Afrika. Ich weiß nicht, der geht bei mir so durch und hinterlässt nicht viel. Karina, wie sieht das bei dir aus? Hast du einen Favoriten?

Karina Schneider [00:06:59] Ja, tatsächlich sind wir uns da beim Kaffeegeschmack leider gar nicht einig, obwohl wir so eng zusammenarbeiten. Aber ich finde den kolumbianischen Kaffee nicht so toll. Der steht also nicht weit oben auf meiner Favoritenliste. Und zwar bei mir eher liegt es daran, dass ich häufig kolumbianische Kaffees hatte, die ja, so wie du schon auch beschrieben hast, einen kräftigen Körper hatten und dann ja häufig eine Tendenz so in die beerige, kirschige Note. Und das war so gar nicht mein Ding. Ich bevorzuge Kaffee aus Guatemala meistens, der so ein bisschen nussig und schokoladig ist. Und für alle, die jetzt sagen, wovon reden die denn, brasilianischer Kaffee ist eigentlich so eine kleine Wunderwaffe, der ist auch ganz viel in Blends überall drin. Das ist eigentlich etwas, was meistens immer geht und der häufig mit einer schönen Mildheit daherkommt.

Maraike Kahlstorf [00:07:43] Vielleicht liegt es auch daran, dass ich den kolumbianischen Kaffee so gern mag, weil ich bin ja auch ein Fan von Robustabohnen. Wir haben die Deutschen in unserem neuen Kaffeereport auch gefragt, ob sie eine Präferenz haben, lieber Arabicabohnen oder Robustabohnen. Und tatsächlich haben 44 Prozent der Deutschen gesagt, ne, wir haben keine Präferenz. Wenn aber, dann mit 35 Prozent, sagten sie dann doch Arabicabohnen.

Ralf Podszus [00:08:10] In Deutschland gibt es eine Vielzahl an Kaffeesorten. Auch in den Cafés empfinden die Deutschen die Kaffeekultur in Deutschland aber auch als vielfältig.

Maraike Kahlstorf [00:08:20] Tatsächlich ja, 38 Prozent finden dies definitiv so, 52 Prozent empfinden dies eher als einigermaßen vielfältig.

Karina Schneider [00:08:30] Genau. Und dazu kommen dann noch die 20 Prozent, die dem eher nicht zustimmen. Und ein Prozent können damit überhaupt nichts anfangen.

Ralf Podszus [00:08:37] Wie siehts mit der Kaffeekultur in anderen Ländern aus? Karina, von dir weiß ich ja, dass du gerne deinen eigenen Kaffee mit in den Urlaub nimmst. Da schleppst du ordentlich was mit, weil, du möchtest eben deinen Lieblingsgeschmack nicht fahrlässig aufs Spiel setzen.

Karina Schneider [00:08:51] Absolut, Ralf. Und ich bin auch schon wieder in der neuen Bevorratungsphase, schön dabei, mein Deputat einzulösen. Denn ich habe gerade ganz frisch eine Anekdote von einer Freundin, die ich euch erzählen muss. Und zwar war die jetzt gerade im Urlaub, kam zurück zu mir. Ich freue mich mega auf sie und biete ihr einen Kaffee an. Und dann sagt sie doch tatsächlich zu mir, Karina, ich trinke jetzt gerade gar keinen Kaffee. Und ich völlig irritiert, warum denn nicht? Und dann sagte sie, ich habe mir das im Urlaub abgewöhnt, da hat der Kaffee überhaupt nicht geschmeckt. Und deswegen ist sie jetzt quasi vorübergehend zur Nicht-Kaffeetrinkerin geworden. Und das darf mir natürlich als Sprecherin für Kaffee auf jeden Fall nicht passieren. Deswegen wird bei mir fleißig wieder der Kaffee eingepackt.

Ralf Podszus [00:09:29] Maraike, wie ist das bei dir und was hat die Befragung der Kaffeetrinker dazu ergeben?

Maraike Kahlstorf [00:09:34] Ich freue mich immer drauf, den Kaffee in anderen Ländern dann zu probieren. Ich hatte schon richtig guten Kaffee, ich hatte natürlich auch schon richtig schlechten Kaffee. Umso mehr freut man sich dann eben wieder auf den Kaffee zu Hause. Aber ich trinke zum Beispiel am liebsten den Kaffee in Italien. Und dazu haben unsere Befragten übrigens auch gesagt, dass sie die Kaffeekultur in Italien vielfältiger finden als beispielsweise hier bei uns in Deutschland. Das haben 37 Prozent gesagt. 27 Prozent finden die Kaffeekultur in den arabischen Ländern vielfältiger und 23 Prozent geben sogar die Kaffeekultur in Brasilien als große Vielfalt an, im Gegensatz zur deutschen.

Karina Schneider [00:10:13] Und Brasilien hat eine echte Chance auch verdient, das kann ich sogar bestätigen, aus eigener Erfahrung, von einer Kaffeefarm auf Brasilien. Also insofern, es lohnt sich natürlich auch immer mal, dem Kaffee in anderen Ländern eine Chance zu geben und nicht nur das Mitgebrachte zu trinken. Aber ist vielleicht dann auch die Mischung aus ein bisschen Experimentierfreude und ein bisschen Gewohnheit.

Ralf Podszus [00:10:32] Wie ist es eigentlich bei dir, Karina, weil, manchmal ist es ja so, man kommt aus dem Urlaub und hat noch alle möglichen Sachen so heimlich mit reingestopft im Koffer. Hoffentlich sieht es der Zoll nicht. Ich möchte noch einiges mitnehmen aus dem Urlaub. Bei dir ist es umgekehrt, wenn du mit einem vollen Kaffeekoffer in dem Urlaubsland ankommst, wirst du da auch schon mal schief angeschaut?

Karina Schneider [00:10:49] Tatsächlich bin ich, glaube ich, in meinem ganzen Leben noch nie kontrolliert worden. Ich hoffe, es ist kein schlechtes Omen. Also bei der Einreise nach Schweden wird, glaube ich, am ehesten auch nach Alkohol gefahndet, nicht nach Kaffee. Aber das ist eine gute Frage zur Recherche. Ich weiß gar nicht, ob es überhaupt erlaubt ist, das mit einzuführen.

Ralf Podszus [00:11:05] An alle Dealer da draußen, ich kenne jemand, der wird nie kontrolliert. So zwinki zwinki. Ich hatte ja am Anfang der Podcastfolge heiße Fakten versprochen. Jetzt legt mal los, was verrät der Kaffeereport 2024 auf die Frage, kommst du noch mit hoch auf einen Kaffee? Und wo und wann würden die Deutschen gerne mal einen Kaffee trinken? Was hat es mit dem gewissen Extra im Kaffee auf sich?

Karina Schneider [00:11:29] Ja, also die Antwort auf die Frage, kommst du noch mit hoch auf einen Kaffee, die kennen wir natürlich nicht. Das nehmen wir uns aber vor fürs nächste Jahr, das herauszufinden. Aber wir wissen, dass immerhin 56 Prozent der Befragten sie schon einmal gestellt bekommen haben. Und das fand ich doch ganz schön überraschend viel. Und klar kennen wir das gewisse Extra. 31 Prozent der Befragte mögen ihren Kaffee am liebsten mit fettarmer Milch. Beliebt ist natürlich auch etwas Süße. Da stehen 25 Prozent nämlich auf Zucker im Kaffee. Und die Hafermilch als vielleicht bekannteste Alternative kommt aktuell auf 9 Prozent.

Maraike Kahlstorf [00:12:04] Interessant waren natürlich auch die Antworten auf die Frage, in welchen besonderen Situationen ein Kaffee toll wäre. Gewonnen hat das, Trommelwirbel, Ralf hatte es schon angeteasert, das Unterwasserrestaurant mit 25 Prozent Zustimmung. 23 Prozent möchten gern mal einen Kaffee auf einem Boot trinken.

Ralf Podszus [00:12:22] Ja, schön viel Wasser dabei, immer.

Maraike Kahlstorf [00:12:24] Das stimmt. Und 16 Prozent möchten gern mal einen Kaffee nach dem Sex genießen. Übrigens wird Kaffee am liebsten aus einem Becher getrunken. Das sagen 54 Prozent. Und ich reihe mich da übrigens in diese Reihe mit ein.

Ralf Podszus [00:12:38] Wer keine Unterwasserrestaurants kennt, die gibt es überall auf der Welt, auch hier bei uns in Deutschland, zum Beispiel im Rhein, ja und je exotischer die Länder werden, desto exotischer sind dann auch die Meeresbewohner- und Bewohnerinnen, die da so vorbeischwimmen an den Scheiben, kann man natürlich dann auch sehr gut seinen Kaffee dazu genießen und einfach mal so rausgucken auf die bunte Fischpracht. Und die ist dann ja auch sehr vielfältig, das ist der rote Faden von unserem heutigen Kaffeereport. Und deswegen komme ich zur nächsten Frage. Kaffee hat ja auch seinen Preis. Für welche Merkmale sind die Deutschen laut Kaffeereport bereit, einen höheren Preis für Kaffee zu bezahlen? Vielfalt kann ja auch mal kosten.

Maraike Kahlstorf [00:13:18] Auf jeden Fall für Qualität. Das war nahezu mit Abstand am meisten bewertet worden mit 57 Prozent. Dicht dahinter für einen besonderen Geschmack, 46 Prozent gaben dies an. Und auch für Fairtrade-Zertifikate mit 29 Prozent.

Karina Schneider [00:13:37] Und schön auch noch ergänzend ist zu sehen, dass auch das Bio-Siegel mit immerhin noch 22 Prozent ein weiteres Kaufkriterium ist, wenn man einen etwas höheren Preis bezahlen möchte. Für den Kaffee einer bekannten Marke sind immerhin 19 Prozent der Deutschen bereit, mehr Geld auszugeben.

Ralf Podszus [00:13:53] Zum Abschluss eine warme und schöne Frage, für 43 Prozent ist das gemeinsame Kaffeetrinken eine lange Tradition in der Familie, auch das Lieblingsgetränk am Morgen darf bei den meisten nicht fehlen, genau wie 79 Prozent der Befragten das finden. Und wie ist das bei euch, was ist euer Kaffeemoment am Morgen?

Maraike Kahlstorf [00:14:13] Ich liebe es persönlich, mich nach dem Aufstehen mit einem duftenden Kaffee auf den Balkon zu setzen und kurz die Ruhe zu genießen. Dabei kommen mir nämlich auch die besten Ideen, wie übrigens auch 36 Prozent der Befragten.

Karina Schneider [00:14:26] Ja, und bei mir ist natürlich ganz klar, ohne Kaffee, ohne Milch, falls bei mir zu Hause die Espresso Maschine doch mal streiken sollte, dann bin ich definitiv überhaupt nicht gut drauf. Mein kleiner Wermutstropfen, der Weg zu Tchibo ins Büro, ist für mich zum Glück durch den Stadtpark nicht ganz so weit. Und da ist ja immer Kaffee.

Ralf Podszus [00:14:43] Da ist niemals der Kaffee aus. Nur jetzt diese Podcastfolge. Vielen Dank für die vielen Insights zum Kaffeereport 2024 und danke an Karina und an Maraike.

Karina Schneider [00:14:55] Vielen Dank.

Maraike Kahlstorf [00:14:57] Macht es gut, tschüss!

Ralf Podszus [00:14:58] Und Karina, ich krieg einfach jetzt nicht mehr dieses Bild aus meinem Kopf, wie du mit zwei mega Koffern irgendwie nur Kaffee einschleppst in irgendwelchen Ländern.

Karina Schneider [00:15:07] Zu den zwei Koffern, Ralf, noch das letzte Bild, um es zu vervollständigen. Als ich das letzte Mal am Flughafen war, nicht um selbst zu verreisen, da machte im Wartebereich neben mir ein asiatisch aussehender junger Mann seinen Koffer auf und öffnete die beiden Innenklappen. Und Ralf, was ich da sah, das hätte dich jubeln lassen, der hatte vier Kilo Baristakaffee dabei. Ich wollte ihn erst noch fragen, ob ich ein Foto machen darf. Und dann fand ich es doch ein bisschen übergriffig. Ich habe es gelassen, aber es war mein Bild des Tages.

Ralf Podszus [00:15:35] Ihr wart Seelenverwandte und deswegen hast du es nämlich auch gesehen.

Station Voice [00:15:44] 5 Tassen täglich. Kaffeewissen to go.