Grauer Januar? Nicht bei uns. Wir genießen eine Tasse unseres Pada Maju Java und träumen uns dabei in tropische Welten. Denn wir sind würzig ins neue Jahr gestartet und haben mit der ersten Rarität des jungen Jahres gleich ein ganz besonderes Highlight für alle Kaffeespezialitätenliebhaber:innen: Kaffee aus Indonesien. Genauer: Aus Java. Und diese Erklärung der Herkunft ist wichtig. Warum? Das verraten uns Kaffeespezialitäteneinkäuferin Lea und Produktmanagerin Jana.

Kleine Insel, großartiger Kaffee

Kennt ihr Java? Eine von sage und schreibe 17.508 Inseln, die den größten Inselstaat der Welt, Indonesien, ausmachen. Flächenmäßig ist Java relativ klein, dafür ist die Insel eines der wichtigsten und größten Kaffeeanbaugebiete des Landes – und das schon seit Anfang des 18. Jahrhunderts als die Holländer den Kaffee dorthin brachten. Meine Kollegin und Kaffeespezialitäteneinkäuferin Lea Essing weiß warum: „Auf Java sind die Bedingungen für den Kaffeeanbau mit dem tropischen Klima und den vulkanischen Böden ideal.“ Und sie weiß auch, was den Kaffee von dort so einzigartig macht, nämlich die Art der Aufbereitung: „Kaffee aus Indonesien unterscheidet sich im Geschmacksprofil von Insel zu Insel. Jede hat auch ihre eigene Historie, was den Anbau angeht. Kaffee aus Java ist semi washed oder auch wet hulled, also nass verarbeitet. Das heißt, er wird anders als sonst üblich, erst geschält und dann getrocknet. Das bringt den besonderen Geschmack mit sich – wir sprechen von wenig Säure und viel Körper. Dieses Geschmacksprofil ist in der Kaffeewelt tatsächlich sehr besonders – und führt zu sehr würzigem Aroma.“ Als Kaffeeexpertin kann Lea solche Bohnen auch direkt erkennen: „Bohnen, die so aufbereitet sind, nehmen eine bläuliche Färbung an – und das gibt es nur in Indonesien!“.

Von Ahornsirup und Muskat

Das Schöne an den vielen Kaffeeländern dieser Erde ist, dass es eine Fülle von einzigartigen Kaffees, mit unterschiedlichsten Geschmacksnoten gibt. Wir freuen uns immer wieder sehr, wenn wir mit den Raritäten aus aller Welt ganz besondere Aromen präsentieren können. Und das ist diesmal auf jeden Fall wieder sehr gelungen, findet auch Produktmanagerin Jana Artmeyer, die unter anderem für die neue pastellfarbene Verpackung zuständig ist: „Ich würde dieses Geschmacksprofil als eine sehr besondere Kombination, als eine herb-bittere Süße beschreiben – bei der Verkostung haben wir auf Anhieb Ahornsirup und Muskat geschmeckt. Und wir sind sehr gespannt, was unsere Kundinnen und Kunden empfinden!“ Und mit welcher Zubereitungsart schmeckt der Pada Maju Java unseren Expertinnen am besten? „Anders als bei den meisten anderen Raritäten hat uns diese Spezialität als Caffè Crema am meisten begeistert“, so Jana. Aber: „Natürlich ist er auch als Filterkaffee ein Genuss! Einfach ausprobieren und schauen, was einem am besten schmeckt.“

Unsere erste Rarität in diesem Jahr gibt es ab dem 30. Januar und nur, solange der Vorrat reicht. Für 6,99 Euro/250 Gramm in unseren Filialen oder online. Übrigens: In den Filialen kannst du auch Probiergrößen ab 50 Gramm erwerben – und einfach mal den besonderen Geschmack testen. Und dann von Indonesien träumen ...